Stern Pub E-shop
Úvod/O pivovaru

Jsme banda
pivních nadšenců
z Brna

V roce 2017 jsme začali s vařením piva a o rok později stál v Brně náš vlastní pivovar. Vaříme jen taková piva, která nás samotné baví, a nebojíme se přitom experimentovat.

Člen týmu Stern drží lahev piva před graffiti
Zakladatelé

Tři kamarádi,
jeden pivovar

Láska k pivu svedla dohromady tři kamarády, kteří si postavili vlastní pivovar. U piv, která vaříme, jsme pořád osobně.

Michael Stern
Michael Stern spoluzakladatel, vrchní sládek michael@pivovarstern.cz608 029 279
Michal Trnka
Michal Trnka spoluzakladatel, obchod a spolupráce prodej@pivovarstern.cz732 598 428
Kamil Gric
Kamil Gric spoluzakladatel, marketing a inovace marketing@pivovarstern.cz737 289 527
Naše filozofie

No boring beer

Nudných piv je na světě dost. My vaříme taková, u kterých se chce zastavit, ochutnat a bavit se o nich.

Poctivé řemeslo

Pivo nefiltrujeme ani nepasterujeme. Necháváme v něm všechno, co mu dává chuť a vůni, a vaříme z kvalitních surovin.

Pořád něco nového

Ročně uvaříme přes 40 piv. Vedle stálých piv zkoušíme nové chmely, styly i spolupráce s dalšími pivovary.

Vždy čerstvé

Lahve, plechovky i sudy plníme podle aktuální poptávky. K vám se pivo dostane čerstvé, tak jak má být.

Baví nás to

Vaříme piva, která chutnají nám samotným. A když nás napadne pivo jako dezert nebo ledový čaj, prostě ho uvaříme.
Nerezové tanky v Pivovaru Stern
Tanky, ve kterých pivo kvasí a zraje
Chladírna plná sudů piva Stern
Hotové pivo držíme v chladu
Plnění lahví na plničce v pivovaru
Lahve plníme podle poptávky
Pivní škola

Jak si pivo
užít naplno

Na co se nás v hospodě i na sítích ptáte nejčastěji. Krátce, ve videu i textem.

Jak správně nalít pivo?

Nelijte pivo po stěně sklenice jen proto, abyste neměli pěnu. Oxid uhličitý pak zůstane v pivu a po napití budete nafouknutí. Ve videu ukazujeme, jak nalévat správně.

Platí pivo ze sedmého schodu?

Jen u nejlevnějšího piva, kde chlad maskuje chuťové vady. Ležák si nejvíc užijete při 6⁠–⁠8 °C, silnější speciály při 10⁠–⁠12 °C. Moc studené pivo klidně chvíli zahřejte v dlaních.

Proč nesmí být na sklenici bublinky?

Bublinky na stěně prozradí špatně umytou sklenici a pivo v ní ztrácí charakter i říz. V čisté sklenici pivo kroužkuje: každý lok nechá na skle stopu.

Jsou stupně procenta?

Vaše oblíbená jedenáctka má většinou jen okolo 5 % alkoholu. Číslo na etiketě udává extrakt původní mladiny (EPM), tedy kolik cukrů bylo ve sladině před kvašením. Proto u nás uvidíte Plato.

Proč nechceme dlouhou trvanlivost?

Aby průmyslové pivo vydrželo rok v regálu, musí se filtrovat a pasterovat. Naše pivo je nefiltrované a nepasterované, tedy živé a plné aromatu. Proto ho pijte čerstvé a skladujte v chladu.

Odběr vzorku piva přímo z tanku Pro létající pivovary

Zakázkové vaření

Nemáte vlastní varnu? Uvaříme vaše pivo u nás. Standardní várka je 1000 litrů.
01
Návrh receptu
02
Zajištění surovin
03
Uvaření a stočení do vašich sudů
04
Možnost plnění do obalů (sklo, plechovky, PET lahve)
Vy zajistíte vlastní sudy ke stáčení, přepravky při lahvování (přepravní krabice vám umíme prodat) a skladování.
Poslat poptávkuChci kalkulaci
Výdej v pivovaru

Komárovská 16

Tady vaříme. Koupíte u nás pivo i sudy na akci nebo si vyzvednete objednávku z e-shopu. Pondělí až pátek 8.00⁠–⁠16.00 · 732 598 428 · prodej@pivovarstern.cz
Do e-shopuKontakt
Stern na Untappd
14 600+
hodnocení od pivařů
16 900+
check-inů
Ohodnoťte i vy →
Naše stálá piva podle hodnocení
SierraWest Coast IPA
3,70381 hodnocení
AmeričanAmerican Pale Ale
3,57964 hodnocení
Svratecká 11Ležák
3,47526 hodnocení
Svitavská 12Ležák
3,39315 hodnocení
PonávkaVýčepní
3,32205 hodnocení
Nejlépe hodnocená piva
Christmas Pie – Raspberry & Lime CheesecakePastry Sour
4,01106 hodnocení
(Barrel Aged) Imperial Stout – Rum, vanilka a tonkaImperial Stout
4,0131 hodnocení
Christmas Pie – Blueberry, Vanilla & PancakesPastry Sour
3,9594 hodnocení
Single NEIPA – SuperdelicNew England IPA
3,90145 hodnocení
Pie – Strawberry & RhubarbPastry Sour
3,86143 hodnocení
Prohlídky

Přijďte se podívat
do varny

Organizované prohlídky děláme jen po předchozí domluvě, mimo hlavní sezónu: na podzim a v zimě. Ukážeme vám, jak u nás pivo vzniká, a samozřejmě ochutnáte.

Údaje použijeme jen k vyřízení vaší zprávy. Více v zásadách ochrany osobních údajů.

Budova Pivovaru Stern na Komárovské s cedulí a firemní dodávkou
Newsletter

O nových pivech víte
jako první

Předobjednávky limitovaných várek, akce na dopravu a co právě vaříme. Zhruba 2× až 4× měsíčně, odhlášení jedním kliknutím.